Con el objetivo de resolver trastornos alimenticios en niños de 5 a 12 años, se entregó un subsidio a las autoridades de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Mar del Plata para promover el desarrollo de un proyecto de fabricación de alimentos enriquecidos con hierro que serán suministrados a los chicos durante un período de 6 meses.

La entrega fue llevada a cabo en las instalaciones del CEMA y estuvo presente la  diputada provincial Alejandra Martínez.  También estuvo presente en el encuentro el Director de Protección Sanitaria, área Bromatología, Francisco Varela, y Alejandro Cristaldi, Secretario de Salud municipal.

Cristaldi, explicó al respecto: “suponemos que tenemos chicos con anemia por déficit de hierro. Entonces la idea es producir alimentos ricos en hierro, medir a los chicos antes de empezar con el estudio, y ver si tienen o no anemia, darles este tipo de productos durante un período y, posteriormente, hacer un nuevo análisis. También, nos servirá para detectar trastornos alimenticios de origen funcional como es la celiaquía”.

El secretario municipal de salud  contó cómo se llevará a cabo el proyecto. Según lo dicho, en la primera etapa se realizará a los niños escolarizados del Barrio Belisario Roldán un hemograma y un dosaje de hierro en sangre. Se estimula que se analizará una población cercana a 600 chicos entre 5 y 12 años.

“De esta manera, detectaremos quienes son los que tienen anemia, se le va a dar budín y pan fortificados con hierro hemínico elaborados por la Facultad de Ingeniería” concluyó el funcionario.

Cristaldi explicó  la importancia de erradicar la anemia en los más pequeños, asegurando que “la anemia en chicos no es un tema menor, no es la misma que pueda tener una persona adulta porque ese chico va a tener trastornos en el aprendizaje y en el desarrollo. Por eso, esto es muy importante para nosotros”.

Por su parte, el Director de la Unidad de Capacitación en Gestión de Producción de Alimentos de la Facultad de Ingeniería, Antonio Cóppola, precisó que el estudio llevará unos 6 meses, agregó  que existe la posibilidad de trasladarlo a otros barrios de la ciudad de Mar del Plata.

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